A mistura de estévia e adoçante de alulose
O adoçante de blend de estévia e alulose se tornou uma solução popular no campo de alimentos de açúcar - nos últimos anos. Os dois podem compensar as deficiências de um único adoçante através de seu efeito sinérgico, levando em consideração doçura, sabor, calorias e funcionalidade.
I. Processo de produção
① Purificação da estévia
A matéria -prima é o extrato de estévia (com esteviosídeos como os principais componentes, como rebaudiosídeo A (REB A), REBAUDIOSIDE M (REB M), etc.), o que aumenta a pureza para mais de 95% e reduz o sabor amargo.
②.alulose refinada
③. Dirando e esmagando
2. Eficácia
①. Otimização do sabor: oculta defeitos e aborda a de sacarose
Efeito de mistura: doçura natural sem nenhum dos sabores -, com uma persistência da doçura próxima à de sacarose, resolvendo o problema do "sabor severo" dos adoçantes de intensidade --.
②. Controle calórico: calorias extremamente baixas, adequadas para requisitos de açúcar -
A estévia quase não tem calorias (1g fornece menor ou igual a 0,2kcal), enquanto a alulose possui apenas 10% das calorias da sacarose (1g fornece 1,6kcal). Após a mistura, as calorias totais são geralmente menores ou iguais a 5% da sacarose.
③. Melhoria da estabilidade: Adaptado ao Processamento de Cenário Multi -
④. Benefícios para a saúde: atividade fisiológica adicional
Açúcar no sangue - amigável
Proteção dentária
3. Campo de aplicativo
O adoçante de blend de estévia e alulose, como um novo tipo de combinação de substituto de açúcar funcional, demonstrou amplo potencial de aplicação em vários campos devido a suas baixas calorias, alta doçura, bom gosto e benefícios à saúde. A seguir, é apresentada uma introdução detalhada aos seus principais campos de aplicação:
LOW - combinação de calorias: a estévia tem quase zero calorias e a alulose possui calorias extremamente baixas (cerca de 0,4 kcal/g, que é 10% de sacarose). Após a mistura, pode reduzir o conteúdo calórico do produto, mantendo sua doçura, tornando -o adequado para alimentos calóricos- e baixos e alimentos calóricos (como bebidas e produtos assados).
Açúcar no sangue - amigável: nenhum deles aumenta significativamente o açúcar no sangue. Quando combinados, eles são adequados para pacientes diabéticos ou pessoas que controlam o açúcar no sangue.
4. Parâmetro de informação
| Parâmetro | Indicadores específicos |
| Doçura múltipla (em relação à sacarose) | 5 a 20 vezes (ajuste de acordo com a taxa de mistura: quanto maior a proporção de estévia, maior a doçura múltipla) |
| Valor calórico | Menor ou igual a 0,5kcal/g (calorias totais após a mistura, muito menor que o 4KCal/g de sacarose) |
| Solutação | Prontamente solúvel em água (solubilidade maior ou igual a 50g/100ml a 25 graus, superior aos 30g/100ml de estévia única) |
| Teor de umidade | Menor ou igual a 2% (para garantir a estabilidade do armazenamento) |
| Tamanho de grão | 100-200 malha (forma em pó, garantindo mistura uniforme e solubilidade) |
| Faixa de pH aplicável | 3.0-9.0 (estável em ambientes ácidos a fracamente alcalinos, compatíveis com a maioria dos sistemas alimentares) |
| Alta - resistência à temperatura | Suportar altas temperaturas de não mais que 180 graus |
5. Obtenha a qualificação
Temos certificados relevantes como ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC e HALAL.
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