Descrição:
O pó de frutas de lemo é feito de suco de limão espremido recém -espremido que foi cuidadosamente desidratado e pulverizado em um pó fino e picante.
Ele tem o poder de transformar qualquer prato ou bebida em uma explosão refrescante de sabor cítrico.
Esse ingrediente versátil tornou -se uma arma secreta para cozinheiros caseiros e chefs profissionais, pois oferece uma maneira conveniente de adicionar sabor de limão à sua culinária sem a bagunça e o aborrecimento de usar limões frescos.
Uma das maiores vantagens de usar o pó de limão é a vida útil longa. Ao contrário dos limões frescos que estragam rapidamente, ele pode ser armazenado por vários meses sem perder seu sabor ou potência. Isso o torna perfeito para uso em receitas que exigem uma fonte consistente e confiável de sabor de limão.
| Categoria de parâmetro | Indicadores específicos | Explicar |
| Índice sensorial | Cor e iustre | É amarelo claro a amarelo e uniforme brilhante. |
| Textura | Pó seco, solto e uniforme, sem caroços e impurezas visíveis a olho nu. | |
| Gosto e cheiro | Tem o sabor doce e azedo exclusivo e o aroma fresco de limão, sem os sabores -. | |
| Solubilidade | Pode se dissolver rapidamente em água morna, e a solução é clara ou ligeiramente turva | |
| Índices físico -químicos | Teor de umidade | Menor ou igual a 5% ou menor. Quanto menor o teor de umidade, mais tempo a vida útil e menor a probabilidade de formar nódulos. |
| Teor de ácido cítrico | O indicador principal para medir sua acidez é geralmente relativamente alto. | |
| Conteúdo de vitamina C. | Indicadores nutricionais importantes têm diferenças significativas nas taxas de retenção entre diferentes processos (congelamento - secagem> secagem por pulverização) | |
| Açúcar total | Depende das matérias -primas e se outros portadores de açúcar são adicionados. | |
| Conteúdo de cinzas | Medir o conteúdo de sais inorgânicos | |
| Indicador microbiológico | Contagem bacteriana aeróbica | Menor ou igual a 10000 UFC/G |
| Grupo coli | Menor ou igual a 30 mpn/100g | |
| Mofo e fermento | Menor ou igual a 50 UFC/G | |
| Bactéria patogênica | não detectável |
Aplicações:
Podemos adicionar pó de frutas de lemo a sobremesas como bolos, biscoitos e sorvetes para um chute picante.
Também funciona lindamente em marinadas e molhos para carnes, peixes e saladas. E, é claro, é sempre um ótimo complemento para bebidas como limonada, chá e coquetéis.
Além de ser um delicioso ingrediente, ele também oferece alguns benefícios exclusivos para a saúde. Os limões são embalados com vitamina C, o que ajuda a aumentar seu sistema imunológico, ajuda na digestão e até fortalece cabelos e unhas.
Packaing:
20 ou 25 kg de rede na caixa.
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