Eritritol é um adoçante natural de álcool de açúcar, generalizada em uma variedade de frutas e alimentos fermentados incluem uvas, melão, cogumelos, molho de soja, queijo, vinho e cerveja.O processo de produção de eritritol é um processo de fermentação completamente natural.
Eritritol tem as seguintes características.
1 Eritritol tem uma característica doce muito refrescante semelhante à sacarose, gosto fresco e refrescante, sem sabor amargo, doçura é 70% de sacarose
2 O eritritol também pode mascarar o mau sabor ou sabor frequentemente associado a edulcorantes fortes. As características gustativas dos edulcorantes fortes, como o aspartame, a sucralose, a AK e a sacarina, podem ser significativamente melhoradas.
Campos de aplicação do eritritol
1 Bebidas de baixa caloria e não carbonatadas;
2 Bebida de leite (leite com chocolate)
3 Sobremesa láctea congelada (sorvete regular, sorvete soft, sorvete de fruta pura; O pudim. Iogurte)
4 Recheio de pão (fruta, mousse, creme, pudim); Bolo e bolachas
5 Creme à base de gordura usado em biscoitos gordurosos / calóricos modificados
6 massa folhada, massa de torta; goma de mascar. fondant (sem chocolate, escuro, coberto)
7 Doces duros (doces moldados, doces de menta, doces para tosse)
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